Эту ветчину на Пасху не покупайте: «тревожные звоночки»

На Пасху заканчивается Великий пост, а это значит, что в рационе верующих снова появляется мясо, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Чаще всего на пасхальном меню можно встретить ветчину, но проблема этой мясной закуски в том, что выбрать ее правильно — целая наука. Как рассказала диетолог Алла Горбань, при покупке ветчины следует избегать стихийных рынков и киосков без холодильного оборудования, так как продукция очень требовательна к условиям хранения и может испортиться за считанные часы. Эксперт также не советует поддаваться на предпраздничные акции: под видом скидок недобросовестные продавцы часто пытаются избавиться от залежавшегося товара. Свежая ветчина должна издавать лишь слабый, приятный мясной запах. Любые кислые, аммиачные или прогорклые оттенки указывают на то, что продукт непригоден. Даже маленькое пятно плесени любого цвета делает ветчину опасной, так как токсины могут проникнуть внутрь всей структуры мяса.