Картофельные котлеты без мяса: вкус, который приятно удивит

Это простое блюдо доказывает, что вкусный обед не обязательно должно содержать мясо. Картофельные котлеты получаются нежными, сытными и настолько аппетитными, что сложно отличить от классического варианта. Ингредиенты Для приготовления понадобится 1 кг картофеля, 3 луковицы и 30 г сливочного масла. Также приготовьте 6 столовых ложек муки, соль и перец по вкусу. Добавьте 100 г твердого сыра, 4 куриных яйца и 150 г панировочных сухарей. При желании можно использовать сметану и свежий укроп для подачи. Картофель очистите, нарежьте большими кусками, залейте водой, подсолите и варите около 15 минут после закипания до мягкости. Тем временем измельчите лук и обжарьте его на сковороде до румяного цвета, добавив соль и перец. В конце уложите сливочное масло и натертый сыр, дождитесь, пока он начнет плавиться, после чего снимите сковороду с огня. С готового картофеля слейте воду и немного остудите ее, чтобы можно было работать руками. Затем натрите ее на терке или разомните, смешайте с обжаренным луком и сырной массой. Добавьте муку и перемешайте до однородности. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли, а панировочные сухари высыпьте на тарелку. Из полученной массы сформируйте котлеты, каждую сначала окуните в яйцо, а затем обваливайте в сухарях. Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими вместе с соусом из сметаны, измельченного укропа и чеснока – такое блюдо станет отличным вариантом как для ежедневного меню, так и для угощения гостей.