Постный суп с фасолью

Простое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для легкого обеда или ужина Этот суп – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное, но одновременно легкое блюдо без мяса. Он сочетает доступные ингредиенты и насыщенный вкус, а готовится довольно быстро, что делает его идеальным для ежедневного меню. Ингредиенты Для приготовления супа вам понадобится одна банка консервированной фасоли (примерно 450 г), три картофелины, одна репчатая луковица, одна морковь, одна столовая ложка томатной пасты, около 1,8 литра воды, один лавровый лист, три столовых ложки масла, соль и черный. укроп или петрушка. Приготовление Сначала очистите и хорошо вымойте все овощи. Картошку нарежьте кубиками среднего размера, морковь измельчите на крупной терке, а лук мелко порежьте. Зелень также мелко порубите, а фасоль промойте под водой, отбросив на дуршлаг. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 10 минут, чтобы она стала полуготовой. Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. Вмешайте томатную пасту, немного воды, добавьте специи и лавровый лист, после чего протушите смесь несколько минут до вкуса. Готовую овощную зажарку переложите в кастрюлю с картофелем, доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей разлейте по тарелкам и обильно посыпьте свежей зеленью.