Турецкий молочный десерт: легкое как облако лакомство

Если вы ищете рецепт, сочетающий в себе минимум усилий и утонченный вкус восточных сладостей, этот молочный десерт станет вашим фаворитом Его текстура напоминает нечто среднее между густым кремом и нежным мармеладом, а кокосовая панировка придает приятную экзотическую нотку. Такое блюдо идеально подходит для легкого завершения ужина или как быстрое угощение к кофе, когда хочется чего-нибудь сладкого, но не обремененного калориями. Необходимый набор продуктов Для основания возьмите 500 мл молока, 70 г обыкновенного сахара и один пакетик (10 г) ванильного. Чтобы сбалансировать вкус, понадобится щепотка соли. Плотность обеспечат 30 г кукурузного крахмала и 25 г муки. Для финального оформления подготовьте кокосовую стружку, а для декора – горсть орехов, 20 г шоколада и ложку сливок. Как готовить В кастрюле с толстым дном соедините крахмал, муку, оба вида сахара и соль. Сначала влейте только небольшую порцию молока и тщательно разотрите смесь венчиком – это главный секрет того, чтобы в готовом десерте не было ни одного комочка. Когда масса станет однородной, долейте остальное молоко. Поставьте сотейник на малый огонь. Важно непрерывно помешивать жидкость лопаткой, уделяя внимание дну. Когда на поверхности появятся первые пузырьки, проварите еще пол минуты и снимите с плиты. Сразу же разлейте горячий молочный кисель в порционные формы или небольшие стаканы. Отправьте формы в холодильник до полного застывания. После того как десерт станет упругим, осторожно достаньте его (благодаря крахмалу он будет хорошо держать форму) и щедро обваляйте в кокосовой стружке. Чтобы сделать подачу профессиональной, растопите шоколад с ложкой сливок и полейте полученной глазурью готовые изделия, украсив сверху измельченными орехами. Впрочем, десерт прекрасно подходит и в лаконичном виде только с кокосом.