Цены на хлеб в 2026: что изменит рост стоимости топлива

Посевная кампания 2026 года обойдется украинским аграриям дороже, чем в прошлом году. Одной из ключевых причин является рост стоимости топлива — как из-за повышения мировых цен на нефть и геополитических рисков, так и из-за увеличения акцизов. В результате это влияет на себестоимость зерна, а впоследствии — и на цены на хлеб. Специалисты Национального научного центра «Институт аграрной экономики» объяснили, как именно связаны эти процессы и насколько ощутимыми они будут для потребителей. Как топливо влияет на себестоимость зернаРост затрат аграриев, по словам экспертов, обусловлен прежде всего внутренними факторами, в частности повышением акциза на топливо. Это может привести к подорожанию топлива примерно на 10% и дополнительным расходам в размере около 5,7 млрд гривен в год для аграрного сектора. В то же время влияют и внешние факторы, среди которых — рост мировых цен на нефть и обострение ситуации на Ближнем Востоке. В марте цена на нефть выросла на 10–15 долларов за баррель, что напрямую сказалось на стоимости дизельного топлива и транспортных услуг. Эксперты отмечают, что, несмотря на это, доля топлива в себестоимости аграрного производства остается относительно небольшой — на уровне 10–12%. Даже при росте цены топлива на 20% общая себестоимость зерна увеличивается лишь примерно на 2–3%, а в целом — на 5–8% в рамках текущего ценового давления. Что еще влияет на затраты аграриевПомимо топлива, на удорожание посевной кампании влияют расходы на удобрения и средства защиты растений, которые также выросли в цене. Дополнительным фактором является дефицит рабочей силы, из-за которого агропредприятия вынуждены повышать заработную плату на 10–15%. В итоге, по оценкам ученых, расходы на посевную в 2026 году увеличатся на 5–10% и составят около 240–250 млрд гривен. Наибольший рост продемонстрируют затраты на топливо и семена, а также увеличатся расходы на удобрения и средства защиты растений. В то же время значительную часть ресурсов аграрии закупили еще осенью 2025 года, что частично сглаживает влияние ценовых колебаний. Как это повлияет на цены на хлебСтоимость хлеба зависит от ряда факторов, и влияние топлива на нее является ограниченным. В структуре себестоимости продукции основную долю составляет сырье — зерно и мука, тогда как на энергию и логистику приходится около 10–15%. По оценкам экспертов, даже при росте себестоимости зерна из-за топлива на 3–5% конечная цена хлеба может измениться лишь на 0,5–1%. В то же время общая тенденция к подорожанию хлебобулочных изделий сохраняется. В 2025 году цены росли ежемесячно на 0,5–2%, и этот тренд продолжится в 2026 году, в том числе из-за энергетических рисков. С начала года уже зафиксирован рост цен на отдельные виды продукции: пшеничный хлеб высшего сорта подорожал до 61,58 грн/кг (+1,7%); пшеничный хлеб первого сорта — до 50,37 грн/кг (+3,2%); ржаной хлеб — до 52,28 грн/кг (+2,0%); батон — до 31,16 грн за 500 г (+1,1%). Эксперты отмечают, что в начале 2026 года прямое влияние подорожания топлива на цены на хлеб практически не ощущается, поскольку продукция производится из зерна предыдущих урожаев. Однако до поступления нового урожая цены могут вырасти еще на 8–9%. Таким образом, повышение стоимости хлеба ожидается постепенным и без резких скачков, тогда как основное влияние на цены будут оказывать не только расходы на топливо, но и общая экономическая ситуация и энергетические факторы.