Эта популярная специя подходит не всем: кому нельзя есть корицу

Несмотря на популярность корицы как полезной специи, она имеет ряд серьёзных противопоказаний. Специалисты по питанию предупреждают, что некоторым людям стоит ограничить её употребление или вовсе исключить из своего рациона. Чем опасна корица Основная потенциальная опасность связана с веществом кумарином, которое содержится в составе корицы. Это ароматическое соединение, которое естественным образом встречается во многих растениях, однако в некоторых видах корицы его концентрация может быть довольно высокой. Больше всего кумарина содержит сорт «кассия», или так называемая китайская корица. Именно она чаще всего продаётся в магазинах из-за более низкой цены. В порошке «кассии» содержание кумарина может достигать около 1%, тогда как в настоящей цейлонской корице — примерно 0,004%. Из-за такой разницы регулярное употребление больших количеств «кассии» может представлять риск для здоровья. Избыток кумарина может негативно влиять на печень. При длительном превышении допустимых доз вещество способно повреждать клетки органа и вызывать воспалительные процессы. Также большие дозы могут создавать дополнительную нагрузку на почки, что особенно опасно для людей с заболеваниями мочевыделительной системы. Некоторые экспериментальные исследования на животных показали, что высокие дозы кумарина могут быть связаны с развитием опухолей в печени, почках и лёгких. В то же время прямое влияние на организм человека ещё требует дальнейшего изучения. Европейские органы по контролю за безопасностью пищевых продуктов установили предельную норму потребления этого вещества — примерно 0,1 мг на килограмм массы тела в сутки. Поэтому регулярное употребление больших доз корицы, особенно сорта «кассия», может превышать безопасный уровень. Кому не рекомендуют употреблять корицу Специалисты выделяют несколько групп людей, которым стоит быть особенно осторожными с этой специей. Люди с заболеваниями печени. Поскольку кумарин обладает гепатотоксическими свойствами в высоких дозах, корица может ухудшать состояние при гепатите, циррозе или жировой болезни печени. Пациенты с гастритом или язвенной болезнью. Корица может раздражать слизистую оболочку желудка и стимулировать выработку желудочного сока, что иногда усиливает боль и изжогу. Беременные женщины. В больших количествах корица может стимулировать сокращение мускулатуры матки. Поэтому врачи рекомендуют употреблять её очень осторожно или избегать концентрированных форм. Люди, принимающие препараты для разжижения крови. Корица обладает природными антикоагулянтными свойствами, поэтому может усиливать действие некоторых лекарств, повышая риск кровотечений. Пациенты с диабетом, принимающие сахароснижающие препараты. Корица способна влиять на уровень глюкозы, поэтому её сочетание с медикаментами иногда может вызывать слишком резкое снижение сахара в крови. Люди со склонностью к аллергии. В составе корицы содержится циннамальдегид — вещество, которое иногда вызывает аллергические реакции, в частности раздражение слизистых оболочек или кожи. Какую корицу выбирать Большинство предупреждений касается именно корицы сорта «кассия», которая чаще всего продаётся в магазинах. В то же время цейлонская корица считается более безопасной, поскольку содержит значительно меньше кумарина. Однако даже её стоит употреблять умеренно. Специалисты отмечают, что для здорового взрослого человека безопасным количеством обычно считается не более одной чайной ложки корицы в день.