Это традиционное украинское блюдо, которое по вкусу и питательности легко может составить конкуренцию дерунам.

Благодаря особой подготовке овощей, они получаются удивительно нежными внутри, с легкой сладковатой ноткой и хрустящей корочкой снаружи. Эта закуска идеально сочетается со свежей сметаной и готовится за считанные минуты из самых простых продуктов, которые всегда под рукой у каждой хозяйки.

Ингредиенты для приготовления

Подготовьте 500 г репчатого лука и небольшой пучок зеленого лука, 2 куриных яйца, 5 ст. л. муки и 1 ч. л. разрыхлителя.

Также понадобятся соль, черный молотый перец и растительное масло для жарки.

Как готовить

Репчатый лук следует нарезать мелкими кубиками. Добавьте к нему соль и перец, после чего хорошо размять овощ руками — это поможет луку выделить сок и сделает готовые изделия более мягкими. Оставьте массу на 15 минут для маринования.

Тем временем мелко нарежьте зеленый лук, чтобы придать блюду свежий аромат и яркий вид.

В отдельных емкостях подготовьте сухую смесь (муку с разрыхлителем) и взбейте яйца до получения однородной консистенции.

Если из репчатого лука выделилось слишком много жидкости, слегка отожмите его. После этого соедините овощную основу со взбитыми яйцами.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Постепенно добавляйте муку и зеленый лук, тщательно вымешивая массу. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы держать форму на сковороде.

Разогрейте масло и выкладывайте смесь ложкой, формируя небольшие круглые оладьи.

Обжаривайте луковые оладьи на среднем огне до появления красивой золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы блюдо не было слишком жирным, выложите готовые оладьи на бумажные салфетки, которые впитают остатки масла.