Картошка каждый день: вот правда, которую скрывают диетологи

Картофель для украинцев является пришлым продуктом, ведь он появился в рационе нашего народа относительно недавно. Еще несколько сот лет назад в наших краях о таком корнеплоде даже не знали, а сегодня представить меню среднестатистического человека без него довольно трудно. Более того, для множества людей картофель стал центральным элементом питания: его можно готовить десятками различных способов, что обеспечивает разнообразие и варианты подачи на все случаи жизни. Но можно ли с таким продуктом переборщить? О том, что будет, если есть картофель каждый день, рассказала диетолог Елена Степашина на своей странице в Instagram. Так, эксперт отметила, что ежедневное употребление картофеля само по себе не несет опасности для здоровья, если речь идет о разумных порциях и правильных способах приготовления. По словам Степашиной, картофель является источником калия, витамина C, витаминов группы B и пищевых волокон, особенно если употреблять его вместе с кожурой. Однако проблема возникает тогда, когда продукт часто готовят во фритюре или подают с большим количеством жира и соли. В таком случае калорийность блюда резко возрастает, а регулярное употребление может способствовать набору веса и повышению уровня сахара в крови. Диетолог подчеркнула, что оптимальный вариант — отварной, запеченный или приготовленный на пару картофель в сочетании с овощами и белковыми продуктами.