Это блюдо сочетает в себе пользу зеленых овощей и питательность рыбы, создавая изысканный вкусовой ансамбль под аппетитной сырной корочкой.

Благодаря сливочно-яичной заливке компоненты запеканки становятся невероятно нежными, что делает ее отличным выбором как для праздничного стола, так и для полезного повседневного рациона.

Составляющие

Для блюда подготовьте по 400 г филе красной рыбы и соцветий брокколи, 150 г моцареллы, 4 яйца, 200 мл молока, 100 мл сливок (10%), а также 2 ст. л. лимонного сока, кусочек сливочного масла, соль и щепотку черного перца.

Приготовление

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Сначала разделите брокколи на небольшие части, проварите в кипящей воде около трех минут, после чего обдайте холодной водой и дайте лишней влаге стечь. Подготовленную рыбу нарежьте средними кусочками, сбрызните лимонным соком, добавьте специи и оставьте мариноваться на четверть часа. Для заливки интенсивно смешайте яйца с молоком, сливками и солью до однородного состояния, а сыр измельчите тонкими пластинками.

Смажьте жаропрочную форму маслом, равномерно распределите на дне овощи, поверх них выложите рыбу и добавьте жидкую яичную смесь. В завершение покройте все слоем моцареллы и отправьте в разогретый до 190°C духовой шкаф на 25–30 минут до появления золотистого цвета.