Сытное блюдо к посту: тушеная капуста с рисом

Этот рецепт превращает привычные овощи в полноценный и питательный ужин благодаря добавлению крупы, которая впитывает в себя все овощные соки. Особая технология приготовления позволяет добиться нежности каждого ингредиента, а пряный тмин придает блюду неповторимый аромат. Что нужно для приготовления 600-700 г капусты, 4 большие луковицы, свежая зелень по вкусу и масло для жарки, 250 г круглозернистого риса. Заправка и специи: 1 ст.л. л. томатной пасты, соль, сладкая паприка, черный перец и щепотка тмина. Приготовление Большие куски капусты добавьте к обжаренному в кастрюле луку и готовьте, пока овощи не изменят оттенок. Влейте литр воды, посолите и тушите под крышкой на сильном огне в течение 30 минут. Всыпьте рис, через 15 минут добавьте томатную пасту со специями и дайте блюду активно закипеть. Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой еще на пол часа, чтобы рис впитал остатки жидкости, после чего посыпьте блюдо свежей зеленью.