Тушеный с овощами минтай на сковороде

Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается нежнейшим благодаря тушению в собственном соке вместе со сладким перцем и морковью. Это легкое, диетическое и одновременно питательное блюдо, которое не требует много времени на подготовку и отлично подходит к любому гарниру, от рассыпчатого риса до картофельного пюре. Что понадобится для приготовления Подготовьте 500 г филе минтая, одну крупную морковку, одну репчатую луковицу и один сладкий болгарский перец. Для жарки понадобится 3 ст. л. масла, а для вкуса — щепотка соли и черный молотый перец. Пошаговая инструкция Филе рыбы необходимо предварительно разморозить, тщательно промыть и обязательно промокнуть бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте подготовленную рыбу большими порционными кусками. Овощи почистите: лук нашинкуйте четвертькольцами, морковь измельчите аккуратными кружочками, а болгарский перец освободите от сердцевины и нарежьте крупными ломтиками. На разогретую сковороду влейте масло и сначала спаисеруйте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте в лук морковь и сладкий перец, приправьте все солью и черным перцем. Обжаривайте овощную смесь в течение 3-4 минут на среднем огне. Выложите кусочки минтая поверх овощей. Готовьте блюдо примерно 10 минут, осторожно помешивая, чтобы рыба пропиталась овощным соком и стала мягкой.