Это блюдо сочетает классическую сытность домашней кухни с морскими деликатесами, создавая идеальный баланс вкусов для праздничного стола. Благодаря домашнему майонезу с паприкой и нежным сочетанием овощей и морепродуктов обычная закуска превращается в настоящий гастрономический шедевр.

Составляющие для блюда

Яйца: 6 штук;

2 картофелины и 1 большая морковь;

100 г готового осьминога (можно заменить кальмаром) и 2 банки консервированного тунца;

6 маринованных огурцов (корнишонов) и 12 оливок без косточек;

Специи: щепотка соли и свежемолотый черный перец.

Для соуса:

Масло: 200 мл оливкового;

Яйцо: 1 шт.;

Специи: 1 ст. л. сладкие паприки, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

В узкую емкость для блендера вылейте масло, добавьте яйцо, паприку и специи. Опустите погружной блендер на самое дно и взбивайте на высокой скорости, не поднимая его, пока масса не станет густой и однородной. Отставьте соус в сторону.

Отварите яйца вкрутую (около 10 минут). Остудите их в ледяной воде, почистите и разделите на две части. Желтки осторожно извлеките – они станут частью начинки.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В кастрюле отварите картофель и морковь до мягкости (примерно полчаса). После того как овощи остынут, снимите кожуру и измельчите мелкими кубиками.

В глубокой тарелке смешайте нарезанные овощи, измельченного осьминога (или кальмара), тунец (предварительно слив лишнюю жидкость), мелко нарубленные корнишоны, оливки и размятые желтки.

Приправьте смесь специями, добавьте несколько ложек своими руками приготовленного майонеза и тщательно перемешайте. Важно сохранить мелкую текстуру ингредиентов, не превращая их в сплошную кашу.

Плотно заполните яичные белки полученной массой, а сверху украсьте небольшим количеством соуса.