Почему яйца нужно есть целиком

Куриные яйца — один из древнейших видов пищи. Наши предки употребляли их на постоянной основе еще 10 тысяч лет назад, с тех пор как произошло одомашнивание кур. И это неудивительно, ведь данный продукт — настоящий кладезь витаминов и минералов. Вот только есть его нужно правильно, иначе львиная доля заключенной в яйцах пользы не попадет в организм. Как объяснила диетолог Кэтрин Мецелаар, куриные яйца обязательно нужно есть целиком, не отказываясь от желтка из-за необоснованного страха получить ударную дозу холестерина. «Желток, в частности, часто критикуют из-за содержания в нем холестерина, но на самом деле именно в нем содержится большая часть питательных веществ яйца. По сравнению с яичным белком желток содержит гораздо больше витамина А, витамина Е и омега-3 жирных кислот», — объяснила эксперт. Также она добавила, что сам по себе холестерин для нашего организма не вреден, поскольку это вещество синтезируется в нем на постоянной основе.