Ошибка за завтраком: с чем не стоит пить кофе

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире: для многих он ассоциируется с началом дня или завершением завтрака. В то же время не все знают, что сочетание кофе с определёнными продуктами может негативно влиять на усвоение организмом важных минералов и витаминов. Особенно это имеет значение для людей, у которых уже есть их дефицит. С чем не стоит пить кофе и почему Одним из самых распространённых нежелательных сочетаний является кофе и продукты, богатые кальцием. Речь прежде всего идёт о молочных продуктах. Во время употребления кофе из организма выводится примерно 2–3 мг кальция на каждую чашку. Учитывая, что суточная потребность в кальции составляет около 1 000 мг, врачи советуют ограничивать потребление кофе до трёх чашек в день, особенно людям пожилого возраста. Если же в планах завтрак с сырниками или другим молочным блюдом, кофе лучше выпить как минимум через час. При этом кофе без кофеина не оказывает такого влияния на усвоение кальция. Цинк также хуже усваивается после употребления кофе — как обычного, так и без кофеина. Поэтому специалисты не рекомендуют пить кофе вместе с продуктами, содержащими цинк, или сразу после них. К таким продуктам относятся красное мясо, мясо птицы, устрицы, а также бобовые культуры, в частности фасоль и горох. Отдельное внимание стоит уделить сочетанию кофе с растительными источниками железа. Это особенно важно для веганов и вегетарианцев, поскольку именно негемовое железо из растительных продуктов является для них основным источником этого минерала. Полифенолы, содержащиеся в кофе, связываются с негемовым железом и снижают его усвоение. По этой причине не рекомендуется пить кофе вместе с такими продуктами, как горох, фасоль, чечевица, нут и соевые продукты. Кофе также не стоит употреблять одновременно с витаминами и минеральными добавками. Кофеин может снижать эффективность их усвоения, поэтому между чашкой кофе и приёмом витаминов или минералов желательно выдерживать интервал не менее одного часа. Ещё одно нежелательное сочетание — кофе и алкоголь. После употребления алкоголя кофе может создавать ложное ощущение бодрости, из-за чего человек недооценивает уровень опьянения. Кроме того, сочетание кофеина с алкоголем создаёт дополнительную нагрузку на печень, что может негативно сказаться на здоровье.