Этот сытный сэндвич станет идеальным началом дня или питательным перекусом, сочетая нежное куриное филе в двойной панировке и классический вкус соуса «Цезарь». Благодаря профессиональной технике обжаривание мясо остается сочным внутри, а багет приобретает приятную румяность.

Составляющие для приготовления

Куриное филе (1 шт.) с набором специй: соль, черный перец, чесночная приправа и копченая паприка.

1 стакан муки, соль, перец и чесночный порошок.

1 яйцо и полстакана воды.

2 стакана панировочных сухарей.

Майонез (1/2 стакана), 2 зубчика чеснока, по 1 ст. л. вустерского соуса и дижонской горчицы.

Лимонный сок (2 ч. л.), тертый пармезан (1/3 стакана), черный перец и 2 ст. л. оливкового масла.

Листья салата ромен или айсберг.

3 минибагета или небольшие булки, сливочное масло и дополнительный пармезан для посыпки.

Приготовление

Куриное филе необходимо тщательно просушить бумажным полотенцем и щедро натереть смесью соли, перца, чеснока и паприки.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Для создания идеальной корочки филе сначала обваливают в мучной смеси, затем погружают в яичную смесь. Это действие повторяют дважды, а в завершение плотно покрывают мясо панировочными сухарями.

Курицу следует жарить в разогретом до 175 °C масле в течение 4-5 минут. Готовность определяется золотистым цветом и внутренней температурой 75 °C.

Для соуса смешайте все ингредиенты для заправки в однородность. Половину соуса смешайте непосредственно с нарезанным салатом, а остальную часть оставьте для смазывания хлеба.

Поджарьте разрезанные булки на сливочном масле до хруста. На нижнюю часть нанесите чистый соус, выложите горячую курицу, порцию салата «Цезарь» и посыпьте пармезаном перед тем, как накрыть верхушкой.