«Улучшенный» рецепт салата «Мимоза»

Традиционное праздничное блюдо может заиграть новыми красками, если заменить привычные консервы ароматной рыбой с дымком. Такое сочетание делает закуску более сытной и придает ей изысканный гастрономический оттенок. Для создания многослойного шедевра вам понадобятся: 300 г филе скумбрии горячего копчения. 300 г заранее отварного картофеля и 300 г вареной моркови. 4 куриных яйца, сваренных вкрутую Одна репчатая луковица и немного уксуса для маринования. Заправка и сыр: 200 г сыра, майонез по своему вкусу, щепотка соли. Приготовление Охлажденные овощи (картофель и морковь) очистите от кожуры и измельчите крупной теркой в отдельные емкости. Лук нарежьте мелкими кубиками и оставьте в небольшом количестве уксуса на 10 минут — уберет лишнюю горечь. Скумбрию тщательно переберите, удаляя мелкие косточки и нарежьте небольшими кусочками. Разделите яйца: белки и желтки натрите отдельно на мелкой терке. Сыр также подготовьте, натерев его на средних глазках. Для идеального вида воспользуйтесь кулинарной формой-кольцом. Выкладывайте продукты в следующей последовательности: Первый слой — тертый картофель, смазанный майонезом. Второй – маринованный лук. Третий – измельченная скумбрия, поверх которой нанесите сеточку соуса. Следующие – белки, морковь и слой сыра (каждый уровень перемазывайте майонезом). Верхнюю часть салата равномерно засыпьте пушистым желтком. При желании добавьте веточки свежего укропа для яркого акцента. Чтобы все компоненты подружились между собой, отправьте блюдо в холодильник как минимум на два часа. Перед подачей осторожно снимите кольцо, чтобы сохранить четкость и красоту слоев.