Самая вкусная морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски – это пикантная, остро-сладкая закуска, которая является постоянным хитом на любом столе. Ее насыщенный вкус и хрустящая текстура идеально дополняют мясные блюда или служат отличным самостоятельным гарниром. Приготовление этого блюда на зиму путем консервации позволяет сохранить его свежесть и пряность на долгие месяцы, снабжая вас вкусной заготовкой. Список необходимых продуктов Морковь: 870 г Сахар: 50 г Растительное масло: 25 мл Уксус (9%): 25 мл Чеснок: 3–4 зубчика соль: 0,5 ч. ложки Молотый кориандр: 0,5 ст. ложки Черный молотый перец: на кончике чайной ложки Как приготовить Очищенную и вымытую морковь необходимо натереть на специальной терке, обеспечивающей длинную соломку, характерную для моркови по-корейски. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. К натертой моркови добавьте измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус, молотый кориандр и чёрный перец. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы специи равномерно распределились по моркови. Подготовьте стеклянные банки, простерилизовав их любым удобным для вас способом. Плотно выложите морковь со специями в подготовленные банки. Накройте банки чистыми крышками (не закрывая герметично). Переместите банки с морковью в большую кастрюлю, дно которой предварительно застелено полотенцем, чтобы предотвратить трещины. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не доходила примерно на 3 см до горлышек банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут. Осторожно извлеките горячие банки. Сразу же герметично закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и проверьте, нет ли утечек. Оставьте их остывать при комнатной температуре, после чего уберите готовую закуску в прохладное темное место – амбар или погреб – для длительного хранения.