Яркий маринованный лук со свеклой

Эта закуска не только прекрасно понравится, но и выглядит на столе просто фантастически благодаря насыщенному рубиновому цвету. Хрустящий, кисло-сладкий лук станет идеальным дополнением к мясным блюдам, шашлыку, салатам или даже к обычной сельди, а готовится он удивительно просто и быстро. Что понадобится: Основой блюда являются овощи, поэтому подготовьте 200 г репчатого лука и 400 г свежей свеклы. Для приготовления пикантного маринада вам понадобится 300 мл воды, 100 мл яблочного уксуса, 5 столовых ложек сахара и чайная ложка соли. А чтобы добавить пряного аромата, возьмите один лавровый лист и 4 горошины душистого перца. Пошаговое приготовление: Сначала почистите и помойте овощи. Лук нарежьте аккуратными полукольцами, а свеклу максимально тонкими пластинками (слайсами). Возьмите чистую банку или удобный контейнер и плотно наполните его подготовленными овощами, выкладывая их слоями поочередно: слой лука, слой свеклы. В небольшом сотейнике соедините воду с сахаром, солью и уксусом, бросьте туда лавровый лист и душистый перец. Доведите жидкость до кипения, проварите ровно одну минуту и залейте сразу горячим маринадом овощи в банке. Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник – уже через час закуску можно подавать на стол.