Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Это блюдо – прекрасное доказательство того, что домашняя выпечка может быть простой и быстрой. Хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой из зелени и солоноватого сыра создает идеальный баланс вкуса, который прекрасно подойдет к утреннему кофе или как сытный перекус, который можно взять с собой. Что понадобится: Чтобы приготовить пирог, возьмите 250 г готового слоеного теста и 400 г шпината (свежего или размороженного). Для насыщенного вкуса начинки подготовьте 150 г соленого сыра (лучше всего подойдет брынза или сулугуни) и два предварительно отварных яйца. Также вам понадобится одно сырое яйцо для скрепления ингредиентов и немного кунжута для аппетитной корочки. Пошаговое приготовление: Немного раскатайте пласт теста и разрежьте его на две равные части, ориентируясь на размер вашей формы для выпечки. Измельчите шпинат и смешайте его с сырым яйцом и щепоткой соли – благодаря этому зелень станет более мягкой и сочной. В шпинатную массу добавьте нарезанные кубиками вареные яйца и натертый сыр, после чего тщательно все перемешайте до однородности. Форму смажьте кусочком сливочного масла, выложите на дно первый пласт теста, равномерно распределите по нему начинку и накройте вторым пластом, плотно защипывая края руками. Смажьте пирог желтком для золотистого цвета и щедро посыпьте кунжутом. Отправьте пирог в разогретую до 170°C духовку и выпекайте около 30 минут до полной готовности.