Нежные тыквенные маффины: рецепт без сахара

Природная сладость и яркий цвет этой выпечке придают мед и неожиданное овощное приложение Для любителей домашней выпечки, пытающихся ограничивать потребление сахара, существует отличная полезная альтернатива. Этот рецепт позволяет приготовить ароматные и мягкие кексы, используя только природные подсластители. Основой для маффинов служит сочетание 200 граммов готового тыквенного пюре и одной сладкой вареной моркови, которую также следует измельчить. Вместо сахара для сладости используется 50 г меда. Эта комбинация не только придает вкус, но и делает выпечку влажной и ярко-оранжевой. Для приготовления теста понадобится также два яйца, 80 мл масла без запаха (например, подсолнечного рафинированного), 185 граммов муки и 10 граммов разрыхлителя. Процесс затворения очень быстр и не требует сложного оборудования. Сначала необходимо взбить яйца до образования лёгкой пены. Далее к ним добавляют растительное масло, мед, а также пюре из тыквы и моркови. Отдельно следует просеять муку вместе с разрыхлителем. В конце обе смеси – сухую и влажную – объединяют и тщательно вымешивают до состояния однородного, кремового теста. Готовое тесто разливают в формочки для кексов. Удобнее всего использовать силиконовые, поскольку их не нужно смазывать. Выпекать маффины следует в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 30 минут. Готовые кексы получаются очень нежными, с приятным пряно-тыквенным ароматом и смакуют даже без дополнительной глазури.