Мультиварка — настоящее спасение для тех, кто хочет быстро приготовить ужин без лишних хлопот. Она удобна, экономит время и позволяет просто заложить ингредиенты, выбрать программу и дождаться готового блюда. Однако есть продукты, которые категорически не стоит готовить в мультиварке. Они либо теряют вкус и текстуру, либо просто не успевают приготовиться. Чтобы избежать кулинарных неудач, важно знать, какие блюда лучше оставить для плиты или духовки.

Макароны
Паста в мультиварке почти всегда переваривается и превращается в кашу. Если всё же хочется попробовать именно этот способ, сначала приготовьте соус, а макароны добавьте в самом конце — буквально на несколько минут, чтобы они не разварились.

Рис
В мультиварке крупа часто получается неравномерно сваренной: одна часть — разварена, другая — остаётся сырой. Для риса необходим точный баланс воды и температуры, который гораздо проще контролировать при варке на плите.

Нежные овощи
Брокколи, кабачки, спаржа, шпинат, цветная капуста или болгарский перец в мультиварке быстро развариваются и теряют форму. Такие овощи лучше добавлять в конце приготовления или готовить отдельно на пару.

Зелень
Петрушка, укроп, базилик и другие ароматные травы не выдерживают длительного нагрева — они теряют цвет и аромат. Лучше добавлять их непосредственно перед подачей, чтобы блюдо оставалось свежим и ароматным.

Сушёные бобовые
Фасоль, горох или чечевицу необходимо предварительно отварить перед тем, как класть в мультиварку. Иначе они останутся твёрдыми и могут испортить блюдо.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Куриная грудка
Это мясо постное и нежное, поэтому при длительном приготовлении в мультиварке пересыхает и становится жёстким. Лучше использовать бёдра или другие части курицы с небольшим количеством жира — они останутся сочными.

Постное мясо
Говядина или свинина без жира после тушения в мультиварке выходит сухой и жёсткой. Для таких блюд стоит брать куски с лёгкими прожилками жира — они обеспечат мягкость и насыщенный вкус.

Если вы всё же готовите мясо или крупы в мультиварке, не спешите закладывать всё одновременно. Сначала обжарьте продукты на сковороде, чтобы сохранить аромат и структуру, а затем доведите до готовности в мультиварке. Такой подход сделает блюдо более насыщенным и вкусным, а ингредиенты сохранят свои свойства.