Заливной пирог с брокколи и цветной капустой

Пошаговая инструкция поможет создать сытное, яркое и полезное блюдо для всей семьи, потратив минимум времени Когда времени на приготовление ужина мало, а хочется чего-нибудь вкусного и питательного, пригодится рецепт быстрого заливного пирога. Это блюдо идеально сочетает нежность цветной капусты и брокколи, которые запекаются в ароматной яично-творожной заливке. Для приготовления этой простой выпечки понадобится набор ингредиентов. Основой будут служить овощи (по 250 г цветной капусты и брокколи), а для заливки нужно взять 4 куриных яйца, 250 г сметаны (10%) и 4 столовые ложки муки. Вкусу и аромату добавят 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, специи (1 ч. л. сладкой паприки, 0.5 ч. л. кориандра), масло для формы и соль по вкусу. Процесс приготовления не требует сложных навыков. Сначала оба вида капусты следует разобрать на отдельные соцветия. После этого их необходимо отварить в кипящей подсоленной воде в течение трех минут, а затем сразу откинуть на дуршлаг, чтобы вытекала вся лишняя жидкость. Пока овощи остывают, следует приготовить заливку. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с щепоткой соли, паприкой и кориандром. Добавьте сметану, пропущенную через пресс чеснок и просеянную муку, тщательно все перемешав до однородной консистенции. Смажьте форму растительным маслом, выложите в него соцветия капусты, залейте яичной смесью и щедро посыпьте натертым сыром. Завершающий этап – выпекание. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте пирог готовиться на 30–35 минут. Готовность блюда определит аппетитная золотистая корочка. Перед подачей дайте пирогу немного охладиться прямо в форме, после чего его можно будет легко вынуть и нарезать.