Куриные котлеты с квашеной капустой

Добавление квашеной капусты делает традиционные куриные котлеты чрезвычайно сочными и нежными Когда привычные блюда надоедают, на помощь приходит неожиданное, но простое сочетание ингредиентов. Рецепт котлет из куриного филе, дополненного квашеной капустой, доказывает, что диетическое мясо может быть невероятно сочным. Для приготовления понадобится 500 г куриного филе, такое же количество квашеной капусты (500 г), 1 куриное яйцо и 1 репчатая луковица. Для связывания массы требуются 3 столовые ложки манной крупы, а для жарки — панировочные сухари, растительное масло, соль и черный молотый перец. Первый шаг – подготовка фарша. Куриное филе необходимо вымыть, высушить бумажным полотенцем и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Параллельно квашеную капусту хорошо отжать от лишней жидкости и мелко нарезать. Лук также следует очистить и порезать на мелкие кубики. В глубокой емкости соедините подготовленный фарш, капусту и лук. Добавьте к ним яйцо, манную крупу, соль и перец по вкусу. Смесь необходимо тщательно перемешать и обязательно оставить "отдохнуть" на 20 минут - за это время манная крупа набухнет и впитает лишнюю влагу. После того как фарш настоял, разделите его на равные порции. Смочите руки в воде, сформуйте котлеты желаемой формы и обваляйте каждую в панировочных сухарях. На сковороде разогрейте масло и жарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета. Как только одна сторона подрумянится, переверните их, накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут до полной готовности.