Список продуктов, которые нельзя хранить в пластиковых контейнерах

Пластиковые контейнеры удобны и доступны, но не всегда безопасны для хранения определенных продуктов. Некоторые могут быстро испортиться, потерять полезные свойства или даже стать опасными для здоровья, если хранить их в пластике. Сырое мясо и птица Хранение сырого мяса в пластиковом контейнере создает идеальные условия для размножения вредных бактерий, таких как Salmonella и E. coli. Из-за накопления влаги в закрытом пространстве бактерии развиваются значительно быстрее, что может привести к быстрой порче и опасному заражению других продуктов в холодильнике. Что делать: выбирайте стеклянные контейнеры с герметичными крышками или заворачивайте мясо в специальную бумагу, а также храните его на нижней полке холодильника во избежание протекания на другие продукты. Молочные продукты Сыры, йогурты и другие молочные продукты очень чувствительны к условиям хранения. Пластик препятствует естественной циркуляции воздуха, что способствует образованию плесени, бактериальному заражению и потере вкусовых и питательных качеств. Что делать: оставляйте молочные продукты в оригинальной упаковке или перемещайте их в более "дышащие" контейнеры. Мягкие сыры лучше заворачивать в пергамент и только после этого класть в холодильник. Фрукты, выделяющие этилен Яблоки, бананы и помидоры выделяют природный газ — этилен, ускоряющий созревание. В герметичных пластиковых контейнерах этот газ концентрируется, что приводит к перезреванию, размягчению и плесени. Что делать: храните такие фрукты в хорошо вентилируемых корзинах или в перфорированных емкостях. Бананы лучше держать отдельно от других фруктов, чтобы не ускорять их созревание. Листовая зелень и свежие травы Салат, шпинат, укроп и другие травы легко портятся во влажной среде без вентиляции. Пластиковые контейнеры задерживают влагу, что влечет за собой увядание, слизистую текстуру и развитие опасных бактерий. Что делать: заворачивайте зелень в слегка влажное бумажное полотенце и храните в контейнерах с отверстиями для воздуха. Если салат уже нарезан, держите заправку по отдельности и используйте стеклянную тару с легкой вентиляцией. Горячие остатки пищи Класть горячую пищу непосредственно в пластиковый контейнер – опасно. Это создает "парниковый эффект" с высокой влажностью, где бактерии стремительно размножаются, а также может вызвать выделение вредных веществ из пластика в пищу. Что делать: дайте пище полностью остыть перед хранением. Лучше использовать стеклянные или термостойкие пищевые контейнеры, не выделяющие опасных химикатов даже при перепадах температур.