Домашняя шаурма из курицы с чесночным соусом

Шаурма — это не просто быстрая еда, а настоящий кулинарный шедевр, сочетающий сочное мясо, свежие овощи и ароматный соус, завернутые в мягкий лаваш. Этот рецепт поможет вам приготовить вкуснейшую куриную шаурму дома, которая удивит своим вкусом и простотой приготовления. Благодаря маринованной курице и пикантному чесночному соусу ваша шаурма будет не хуже, чем в лучших заведениях! Ингредиенты Куриное филе или бедра без костей – 900 г Соль и молотый черный перец – по вкусу Паприка копченая – 1 ч. л. Молотый тмин (зира) – 1 ч. л. Томатная паста – 1 ст. л. Оливковое масло – 3 ст. л. Лук репчатый – 1 шт., нарезанный кубиками Чеснок свежий – 2–3 зубчика, измельченные Для чесночного соуса: Йогурт натуральный (без добавок) – 100 мл Майонез – 100 мл Сметана – 100 мл Сок лимона – 1 ст. л. Соль – щепотка Чеснок – 3–4 зубчика, измельченные Чесночная приправа – ½ ч. л. Черный молотый перец – по вкусу Для начинки (маринованный лук): Красный лук – 1 шт., нарезанный тонкими полукольцами Соль – щепотка Свежая петрушка – 1 ст. л., мелко нарезанная Сумах – 1 ч. л. Сок лимона – 1 ст. л. Также для сборки шаурмы понадобятся: Тонкий лаваш или пита – 4–5 шт. Маринованные огурцы – 2–3 шт., нарезанные соломкой Салат (айсберг, ромен или микс) – 100 г Помидоры – 2 шт., нарезанные тонкими ломтиками Приготовление В большой миске смешайте куриное мясо с томатной пастой, оливковым маслом, измельченным чесноком, луком и специями (соль, перец, паприка, тмин). Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 2 часов для насыщенного вкуса. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки (примерно 5–7 минут с каждой стороны). Для сочности можно дополнительно запечь мясо в духовке при 180°C в течение 10–15 минут. Готовую курицу нарежьте тонкими полосками. В миске соедините йогурт, майонез, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Поставьте соус в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкусы соединились. В небольшой миске смешайте нарезанный красный лук, петрушку, сумах, соль и лимонный сок. Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы лук пропитался ароматами. На лаваш выложите слой салата, затем добавьте ломтики курицы, маринованные огурцы, помидоры и лук с сумахом. Полейте все щедрой порцией чесночного соуса. Заверните лаваш, плотно подворачивая края, чтобы начинка не выпадала. Разогрейте сухую сковороду или гриль и обжарьте завернутую шаурму по 1–2 минуты с каждой стороны до легкой хрусткости. Подавайте горячей, по желанию с дополнительным соусом.