Грибной крем-суп: рецепт для любителей изысканных блюд

Если вы ищете идею для сытного, но одновременно легкого обеда или ужина, стоит попробовать нежный грибной суп. Это блюдо порадует насыщенным вкусом и приятной кремовой текстурой. Ингредиенты Лук: 1 шт. Масло сливочное: 15 г Шампиньоны: 250 г Картофель: 250 г Копченая грудинка: 150–200 г Крем-сыр: 100 г Сливки: 100 мл Вода или бульон: 250–350 мл Соль, черный перец, прованские травы: по вкусу Пошаговое приготовление Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут, пока он не станет золотистым. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте еще 2-3 минуты. Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель, специи и залейте горячей водой или бульоном. Варите суп 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Грудинку нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Готовые шкварки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Добавить крем-сыр в кастрюлю с готовыми овощами и взбейте все блендером до однородной массы. Влейте сливки, перемешайте и доведите суп до легкого кипения и сразу снимите с плиты. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Подавайте блюдо, украсив его шкварочками грудинки и поджаренными ломтиками грибов.