Пирог с курицей, грибами и шпинатом

Сытное блюдо с нежной начинкой и хрустящим тестом Предлагаем простой рецепт вкусного пирога, который отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание куриного филе, шампиньонов и шпината в кремовом соусе делает блюдо сочным, а слоеное тесто добавляет аппетитной золотистой корочки. Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто - 500 г Куриное филе - 500 г Шампиньоны - 250 г Лук репчатый – 1 шт. Свежий шпинат - 70 г Молоко - 400 мл Мука – 1,5 ст. л. Дижонская горчица – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Оливковое масло – 2–3 ст. л. Соль и черный перец – по своему вкусу Пошаговое приготовление Если оно заморожено, предварительно разморозьте. Выложите на противень, сделайте неглубокие надрезы сверху и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 200°C около 20 минут до румяной корочки. Лук измельчите и пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте до золотистой корочки. Затем высыпьте порезанные шампиньоны и тушите еще 3–4 минуты. Всыпьте муку, быстро перемешайте, влейте немного молока. Когда масса загустеет, добавьте оставшееся молоко и варите на среднем огне, помешивая, пока соус не станет нежным. Добавьте в соус дижонскую горчицу, шпинат, соль и перец. Снимите с плиты. Готовое тесто немного остудите, срежьте верхний слой и сделайте крышку. Середину слегка утрамбуйте ложкой, выложите начинку и накройте крышкой из теста. Пирог подавайте теплым, разрезав на порционные куски. Он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или с легким салатом из свежих овощей.