Сосиски в тесте: классический рецепт

Домашние сосиски в дрожжевом тесте – это классика, которая всегда ассоциируется с уютом и теплом. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить их самостоятельно. Готовая выпечка получается невероятно мягкой, рыхлой и ароматной, а сочные сосиски делают ее любимым блюдом для всей семьи. Ингредиенты Мука: 270 г Молоко: 150 мл Сливочное масло: 35 г Яйцо: 1 желток Живые дрожжи: 15 г (или 5 г сухих) Сахар: 2 ч. л. Соль: ½ ч. л. Сосиски: 5 шт. Пошаговое приготовление В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, пока она не начнет пениться. Этот шаг можно пропустить, если вы используете быстродействующие сухие дрожжи. К дрожжевой смеси добавьте яичный желток и перемешайте. Равномерно добавляйте половину муки и соль, перемешивая лопаткой. Всыпьте оставшуюся муку и мягкое сливочное масло и замесите мягкое тесто, которое не липнет в руки. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме. Разделите тесто на 5 равных частей по 100 г каждая. Сформируйте из них шарики, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Раскатайте каждый шарик в небольшую лепешку, положите сосиску и плотно заверните, защипнув края. Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Сделайте на каждой несколько неглубоких надрезов для украшения. Накройте и оставьте подходить еще на 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте сосиски молоком и выпекайте 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.