Домашние сосиски в дрожжевом тесте – это классика, которая всегда ассоциируется с уютом и теплом. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить их самостоятельно. Готовая выпечка получается невероятно мягкой, рыхлой и ароматной, а сочные сосиски делают ее любимым блюдом для всей семьи.

Ингредиенты

  • Мука: 270 г
  • Молоко: 150 мл
  • Сливочное масло: 35 г
  • Яйцо: 1 желток
  • Живые дрожжи: 15 г (или 5 г сухих)
  • Сахар: 2 ч. л.
  • Соль: ½ ч. л.
  • Сосиски: 5 шт.

Пошаговое приготовление

В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, пока она не начнет пениться. Этот шаг можно пропустить, если вы используете быстродействующие сухие дрожжи.

К дрожжевой смеси добавьте яичный желток и перемешайте. Равномерно добавляйте половину муки и соль, перемешивая лопаткой. Всыпьте оставшуюся муку и мягкое сливочное масло и замесите мягкое тесто, которое не липнет в руки. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Разделите тесто на 5 равных частей по 100 г каждая. Сформируйте из них шарики, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Раскатайте каждый шарик в небольшую лепешку, положите сосиску и плотно заверните, защипнув края.

Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Сделайте на каждой несколько неглубоких надрезов для украшения. Накройте и оставьте подходить еще на 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте сосиски молоком и выпекайте 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.