Как не испортить урожай: правила сбора и хранения свёклы

Сбор урожая свёклы — не менее важный этап, чем её выращивание. Если выкопать слишком рано или поздно, можно потерять значительную часть урожая, а иногда и весь. Поэтому, чтобы сохранить максимум пользы, важно вовремя выкопать свёклу и правильно подготовить её к хранению. Когда выкапывать свёклу Сроки зависят от климата, погоды, сорта и времени посева. Раннеспелая свёкла созревает за 50–80 дней после всходов, её обычно собирают в конце июля — начале августа. Среднеспелые сорта требуют 80–100 дней, урожай убирают в конце августа. Позднеспелая свёкла дозревает за 100–135 дней — её выкапывают в сентябре-октябре. Тем не менее сроки могут меняться в зависимости от погодных условий, ухода и подкормки. Как понять, что свёкла готова к уборке Корнеплод часто поднимается над поверхностью почвы, и по его размеру и внешнему виду легко определить зрелость. Нижние листья желтеют или подсыхают — это надёжный признак спелости. Как правильно выкапывать Делать это лучше в сухую солнечную погоду. Используйте лопату или, ещё удобнее, вилы. Осторожно подкопайте свёклу сбоку и, удерживая за ботву, вытяните из земли. Выкопанные плоды разложите на грядке для просушки, затем очистите от земли и обрежьте ботву. Как хранить свёклу Отсортируйте урожай: повреждённые корнеплоды используйте в первую очередь. Здоровую и хорошо подсушенную свёклу храните в ящиках или сетках, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Регулярно проверяйте состояние овощей и своевременно убирайте те, что начали портиться или вянуть. Такой подход позволит надолго сохранить урожай свежим и вкусным.