Что происходит с кишечником при употреблении молочки: открытие

Американские ученые поделились неожиданными выводами, проведя исследование влияния молочных продуктов на микробиом кишечника при помощи колоноскопии. Для этого специалисты проанализировали результаты анализов трех десятков пациентов госпиталя для ветеранов в Хьюстоне, штат Техас. Все участники эксперимента были здоровыми и предварительно заполнили анкету, в которой поделились своими пищевыми привычками. В итоге исследователи установили, что молочные продукты влияют на нас по-разному. В целом все виды пищи, изготовленные из молочного сырья, улучшают разнообразие микробиома, но с каждым отдельно взятым продуктом воздействие происходит по-разному. Так, выяснилось, что молоко повышает разнообразие бактерий и увеличивает количество полезных родов, таких как Faecalibacterium и Akkermansia. Лактоза в молоке, скорее всего, служит пищей для бактерий. Сыр, в свою очередь, не даёт такого эффекта и его потребление связано с уменьшением некоторых бактерий. Йогурт же из-за малого потребления особого влияния не показывает.