Помидоры не созревают? Используйте эти три старинных метода

Многие огородники считают, что лучший способ получить вкусные плоды — оставить их на лозе до полного созревания. Но это не всегда правильно: такая практика может снизить урожайность и привести к порче части плодов, делая их более уязвимыми к непогоде, вредителям, болезням или растрескиванию. Если ваши помидоры всё ещё остаются зелёными — не переживайте. Есть способы ускорить их созревание и при этом сохранить отличный вкус. Об этом рассказывает GardeningKnowHow. Почему стоит действовать проактивно Сорвать с лозы идеально спелый помидор — настоящее удовольствие. Но если вы рассчитываете не на пару плодов для салата, а на полноценный урожай, важно правильно организовать процесс созревания. От этого зависит, будут ли плоды сладкими и насыщенными или пресными и безвкусными. Фермеры уже веками сталкиваются с этой проблемой и нашли несколько методов, которые позволяют ускорить процесс и одновременно защитить урожай. Снимайте на «стадии съёма» Помидоры можно снимать с куста ещё зелёными, если они достигли стадии, когда начинают краснеть снизу. В этот момент они уже вырабатывают этилен, а основные сахара и кислоты сформированы. Поэтому даже дозревая в помещении, они сохраняют вкус, максимально близкий к плодам, созревшим на солнце. Крупные хозяйства часто собирают урожай на стадии «зрелой зелени» и дозревают его в камерах с этиленом, но именно поэтому такие плоды часто оказываются безвкусными. Лучше ориентироваться на «стадию съёма». Это особенно актуально, если прогнозируется плохая погода или есть риск заболеваний, например фитофтороза. Создайте лёгкий стресс для растения Если кусты ещё зелёные, можно подтолкнуть их к более быстрому созреванию: Повредите часть корней. Осторожно надрежьте землю лопатой у основания, чтобы нарушить тонкие корешки. Сократите полив. Лёгкая «засуха» сигнализирует растению о необходимости сосредоточиться на плодах. Удалите лишние листья. Укоротите верхушку стебля и снимите нижние листья, чтобы солнце лучше попадало на плоды. Удалите новые цветы и завязи. Они забирают энергию, которую лучше направить на уже сформированные плоды. Выкорчевывание кустов Если погода ухудшается и ждать уже нет времени — можно выкопать растение с корнями. Дальше есть два варианта: подвесить его вверх корнями в сарае или гараже; поместить корневой ком в солому или сухую землю в погребе. Так растение продолжит подпитывать плоды, и они дозреют. Но слишком рано делать это не стоит — вкус может пострадать. Созревание в помещении После сбора урожая можно либо замедлить процесс, либо ускорить его. Старый метод — положить в ящик с помидорами спелое яблоко или банан. Они выделяют этилен и стимулируют созревание. Чтобы ускорить процесс, сложите плоды в бумажный пакет, но не оставляйте их там надолго. Как только помидоры начнут набирать цвет, стоит положить их на подоконник под рассеянный свет. Это способствует образованию пигментов и делает плоды краснее и слаще. Избегайте прямого солнца — оно может «обжечь» плоды. Если вы хотите замедлить процесс, разложите урожай в один слой в ящики, застеленные газетами или соломой, и держите в прохладном месте. А если урожая больше, чем вы успеваете съесть, всегда можно воспользоваться способами заготовки: консервированием, заморозкой или сушкой.Многие огородники считают, что лучший способ получить вкусные плоды — оставить их на лозе до полного созревания. Но это не всегда правильно: такая практика может снизить урожайность и привести к порче части плодов, делая их более уязвимыми к непогоде, вредителям, болезням или растрескиванию. Если ваши помидоры всё ещё остаются зелёными — не переживайте. Есть способы ускорить их созревание и при этом сохранить отличный вкус. Об этом рассказывает GardeningKnowHow. Почему стоит действовать проактивно Сорвать с лозы идеально спелый помидор — настоящее удовольствие. Но если вы рассчитываете не на пару плодов для салата, а на полноценный урожай, важно правильно организовать процесс созревания. От этого зависит, будут ли плоды сладкими и насыщенными или пресными и безвкусными. Фермеры уже веками сталкиваются с этой проблемой и нашли несколько методов, которые позволяют ускорить процесс и одновременно защитить урожай. Снимайте на «стадии съёма» Помидоры можно снимать с куста ещё зелёными, если они достигли стадии, когда начинают краснеть снизу. В этот момент они уже вырабатывают этилен, а основные сахара и кислоты сформированы. Поэтому даже дозревая в помещении, они сохраняют вкус, максимально близкий к плодам, созревшим на солнце. Крупные хозяйства часто собирают урожай на стадии «зрелой зелени» и дозревают его в камерах с этиленом, но именно поэтому такие плоды часто оказываются безвкусными. Лучше ориентироваться на «стадию съёма». Это особенно актуально, если прогнозируется плохая погода или есть риск заболеваний, например фитофтороза. Создайте лёгкий стресс для растения Если кусты ещё зелёные, можно подтолкнуть их к более быстрому созреванию: Повредите часть корней. Осторожно надрежьте землю лопатой у основания, чтобы нарушить тонкие корешки. Сократите полив. Лёгкая «засуха» сигнализирует растению о необходимости сосредоточиться на плодах. Удалите лишние листья. Укоротите верхушку стебля и снимите нижние листья, чтобы солнце лучше попадало на плоды. Удалите новые цветы и завязи. Они забирают энергию, которую лучше направить на уже сформированные плоды. Выкорчевывание кустов Если погода ухудшается и ждать уже нет времени — можно выкопать растение с корнями. Дальше есть два варианта: подвесить его вверх корнями в сарае или гараже; поместить корневой ком в солому или сухую землю в погребе. Так растение продолжит подпитывать плоды, и они дозреют. Но слишком рано делать это не стоит — вкус может пострадать. Созревание в помещении После сбора урожая можно либо замедлить процесс, либо ускорить его. Старый метод — положить в ящик с помидорами спелое яблоко или банан. Они выделяют этилен и стимулируют созревание. Чтобы ускорить процесс, сложите плоды в бумажный пакет, но не оставляйте их там надолго. Как только помидоры начнут набирать цвет, стоит положить их на подоконник под рассеянный свет. Это способствует образованию пигментов и делает плоды краснее и слаще. Избегайте прямого солнца — оно может «обжечь» плоды. Если вы хотите замедлить процесс, разложите урожай в один слой в ящики, застеленные газетами или соломой, и держите в прохладном месте. А если урожая больше, чем вы успеваете съесть, всегда можно воспользоваться способами заготовки: консервированием, заморозкой или сушкой.