Домашний квас из Бородинского хлеба: пошаговый рецепт

Благодаря насыщенному аромату ржаного хлеба и легкой кислинке, этот напиток станет любимым всей семье, а процесс приготовления не займет много времени. Ингредиенты: Бородинский хлеб - 4-5 ломтиков Изюм – 2 ст. л. Сахар - 2/3 стакана Вода – 3 л Приготовление: Нарежьте бородинский хлеб небольшими кусочками и подсушите. Можно сделать это в духовке или сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы хлеб не пригорел, поскольку это может придать квасу неприятную горечь. Пересыпьте подготовленные хлебные сухари в банк. Добавьте к ним изюм и сахар. Залейте ингредиенты кипяченой и охлажденной водой. Заполните банку почти до самого верха. Накройте банку марлей или чистым полотенцем и оставьте настаиваться в теплом темном месте на 2–3 дня. Чем выше температура в помещении, тем быстрее произойдет брожение. Когда напиток приобретет приятный кисло-сладкий вкус и появятся пузырьки газа, процедите его через мелкое сито или марлю. Перелейте готовый квас в чистые бутылки и поставьте в холодильник. Хранить его следует не дольше недели.