По миру распространяется болезнь, вызывающая аллергию на привычную еду

После укуса некоторых видов клещей у человека может развиться серьёзная аллергия на мясо, молочные продукты и другие продукты животного происхождения. Это состояние называется синдромом альфа-гал и стремительно распространяется в разных странах. Об этом сообщает издание ScienceAlert. Что такое синдром альфа-гал Синдром альфа-гал — это необычная аллергическая реакция, возникающая после контакта с молекулой сахара альфа-гал (галактоза-альфа-1,3-галактоза). Эта молекула содержится в тканях большинства млекопитающих — в том числе коров, свиней, оленей и кроликов. В организме человека она отсутствует. Иммунная реакция развивается не непосредственно на продукты, а после укуса клеща. Когда клещ впрыскивает слюну с альфа-галом, иммунная система начинает воспринимать эту молекулу как угрозу. Впоследствии, при повторном употреблении продуктов животного происхождения, может возникнуть агрессивная иммунная реакция. Симптомы появляются через 2–6 часов после приёма красного мяса или продуктов, содержащих альфа-гал: крапивница; сильный зуд; тошнота; боли в животе; анафилактический шок. Связь с укусами клещей Изначально синдром связывали с юго-востоком США, где обитает клещ-одиночка (Amblyomma americanum). Однако позже выяснилось, что и другие виды клещей, в частности черноногий (Ixodes scapularis), переносят альфа-гал. Этот вид также переносит болезнь Лайма. Сегодня таких клещей находят уже на всех шести континентах. Рост популяции клещей связан с изменением климата, расширением ареалов и увеличением численности диких животных, особенно оленей. Случаи альфа-гал синдрома теперь фиксируются не только в США, но и в Европе, Австралии, Азии. Клещи встречаются не только в лесах, но и в городских парках, на дачах и в высокой траве. Аллергическая реакция может проявиться не сразу, а через недели или даже месяцы после укуса. Когда клещ кусает, он проникает в кожу, впрыскивая слюну с ферментами, анестетиками и — в некоторых случаях — альфа-галом. Учёные считают, что именно этот процесс запускает патологическую реакцию иммунной системы. Почему трудно диагностировать Из-за отсроченной реакции люди редко связывают симптомы с укусом клеща. Согласно исследованию 2022 года, 42% врачей в США не слышали о синдроме альфа-гал, что затрудняет постановку диагноза. Для подтверждения диагноза необходимо сдать анализ крови на антитела к альфа-галу. В случае положительного результата пациентам рекомендуют полностью исключить из рациона: мясо; молочные продукты; желатин; некоторые лекарственные препараты; средства гигиены. Также важно внимательно изучать состав продуктов. Например, карагинен (добавка из красных водорослей) тоже может содержать альфа-гал. В тяжёлых случаях врачи рекомендуют иметь при себе автоинъектор с адреналином (EpiPen). Что остаётся неизвестным Несмотря на рост числа случаев и лучшее понимание механизма, многое остаётся неясным. Почему не у всех людей, которых укусил клещ, развивается аллергия? Возможно, дело в количестве слюны, её составе или даже в пищеварительных ферментах клеща, попадающих в рану. Советы врачей Чтобы снизить риск: внимательно осматривайте тело после прогулок; надевайте закрытую одежду в лесу и высокой траве; используйте репелленты.