Приготовьте вкусное и ароматное лечо по этому простому рецепту, который занимает всего 20 минут. Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-нибудь вкусного и сытного.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец: 2 шт.
  • Помидоры: 2 шт.
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Куриные яйца: 3 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук): по вкусу
  • Сливочное масло или масло: для жарки
  • Соль и перец: по вкусу
  • Сыр (копченый, твердый): по желанию

Приготовление:

Сначала подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте ее на сковороде со сливочным или маслом до мягкости и прозрачности. Затем нарежьте болгарский перец (рекомендуется использовать красный или желтый для яркого вкуса и цвета) и добавьте к луку. Обжаривайте перец до полуготовности, чтобы он стал мягким, но не превратился в кашу. Следом добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите.

Далее добавьте помидоры. Нарежьте спелые и мясистые помидоры с кубиками среднего размера и добавьте их на сковороду. Помидоры придадут блюду приятную кислинку, которая вместе со сладостью перца создаст гармоничный вкус.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Когда овощи станут мягкими, разбейте в отдельную миску яйца (не взбалтывайте их) и влейте в сковороду. Быстро перемешайте, но не пережаривайте: как только белок побелеет, а желток немного загустеет, выключайте огонь. Это позволит яйцам остаться нежными. Обильно посыпьте блюдо свежим, мелко нарезанным зеленью: укропом, петрушкой и зеленым луком.

Для большей сытности и завершения вкуса добавьте в горячее лечо натертый на мелкой терке копченый или твердый сыр. Он быстро расплавится, окутает овощи сливочным вкусом и сделает блюдо еще более аппетитным. Подавайте лечо горячим.