Популярность клетчатки в TikTok: врачи предупреждают о последствиях

В социальных сетях, в частности в TikTok, набирает популярность новый пищевой тренд – пользователи показывают приёмы пищи с максимальным содержанием клетчатки. В меню добавляют больше фруктов, овощей, орехов, бобовых и семян. Сторонники такого питания считают, что оно помогает уменьшить вздутие живота, улучшить работу пищеварительной системы и даже способствует похудению. Об этом сообщает CNN. Эксперты подтверждают: клетчатка действительно необходима для здоровья. Она содержится в сложных углеводах растительного происхождения и бывает двух типов – растворимая и нерастворимая. Обе важны для организма. Растворимая клетчатка образует в желудке гелеобразную массу, которая замедляет прохождение пищи через кишечник. Нерастворимая стимулирует регулярное опорожнение кишечника, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать вес. Как отмечает диетолог Лорен Манакер, важен баланс: избыток одного типа клетчатки может вызвать вздутие или запоры. По рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) взрослым следует употреблять не менее 28 граммов клетчатки в день. В Великобритании норма составляет 30 граммов. При этом на практике лишь около 5% людей достигают этого уровня, хотя большинство уверены, что получают клетчатки достаточно. Основные источники клетчатки – цельнозерновые продукты (ячмень, булгур, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и макароны), овощи, фрукты, фасоль, горох, орехи и семена. Учёные подчёркивают, что регулярное употребление клетчатки может снизить риск развития ряда хронических заболеваний: рака толстой кишки, диабета 2 типа, повышенного уровня холестерина, сердечно-сосудистых болезней и даже преждевременной смерти. Она также улучшает пищеварение, снижает риск запоров и проблем, связанных с геморроем. Кроме того, некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, например листовая зелень и орехи, положительно влияют на работу печени. Однако специалисты предупреждают: резкое увеличение количества клетчатки в рационе может вызвать дискомфорт – вздутие и газообразование. Как объясняет гастроэнтеролог Джошуа Сталлер, клетчатка притягивает воду к пищеварительному тракту и расширяет его, что может вызывать неприятные ощущения у людей, не привыкших к её избытку. Нутрициолог Дженнифер Гаус советует вводить клетчатку постепенно – например, добавлять больше ягод или заменять один приём пищи блюдом с высоким содержанием пищевых волокон. Через неделю-две после таких изменений стоит обратить внимание на самочувствие. Также важно пить достаточно воды: если увеличить количество клетчатки без достаточного потребления жидкости, это может привести к газообразованию, вздутию и запорам.