Почему макароны слипаются: распространённая кулинарная ошибка

Казалось бы, макароны — одно из самых простых блюд. Однако многие до сих пор совершают ошибку при их приготовлении, даже не подозревая об этом. Украинский кулинар и фудблогер Александр Огородник объяснил, как варить макароны так, чтобы они не слипались. По его словам, в этом нет никаких сложных секретов. Всё, что нужно, — довести воду до кипения, подсолить её, засыпать сухие макароны и варить их до почти полной готовности. За две минуты до окончания варки макароны следует достать, слить воду и промыть под струёй холодной воды. Это остановит процесс варки и предотвратит слипание. А как же совет добавлять масло в воду? Ведь именно так готовили наши мамы и бабушки. Огородник уверен: это лишь популярный миф. Масло в воде не спасёт макароны от слипания, если они сварены неправильно. Ещё один важный момент — не забывайте помешивать макароны в первую минуту после того, как опустили их в кипяток. А уже после варки и промывания холодной водой можно добавить немного растительного или сливочного масла, посыпать любимыми специями или приправами — и блюдо получится ещё вкуснее и ароматнее.