Нежная ветчина из индейки: пошаговый рецепт

Приготовить нежное и ароматное индюшиное филе одним куском в духовке не так сложно, как кажется. Этот рецепт поможет вам создать чудесное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Благодаря предварительному маринованию и особому способу запекания мясо получается невероятно сочным и мягким. Для этого блюда вам понадобятся: один килограмм филе индейки (комка), две ложки рафинированного масла, по одной чайной ложке молотой паприки и кориандра, а также треть чайной ложки молотого перца. Способ приготовления: Возьмите плотный пакет с застежкой, насыпьте все специи и добавьте чайную ложку соли. Тщательно промойте индюшиное филе холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Смажьте мясо подсолнечным маслом, затем переведите его в пакет со специями. Плотно закройте пакет и несколько раз встряхните, чтобы специи равномерно покрыли все филе. Оставьте индюшатину мариноваться в пакете в холодильнике на всю ночь. Это позволит мясу хорошо пропитаться ароматами специй и стать более нежным. Перед запеканием смажьте небольшую форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее промаринованное мясо. Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия. Поместите форму с индейкой на средний уровень и запекайте в течение 25 минут. После этого выключите духовку, но не открывайте дверцу: оставьте ветчину внутри минимум на два с половиной часа, до полного охлаждения. Это позволит мясу "дойти" и сохранить все соки.