Этот рецепт сочетает нежный тофу, маринованный в насыщенном соусе, с хрустящими огурцами, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Идеально подходит для тех, кто стремится экспериментировать с растительной кухней или просто хочет добавить разнообразие к своему столу.

Компоненты блюда

Для шашлыков:

  • Тофу (твердый) — 300 г
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • Соус соевый – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.

Для соуса сатай:

  • Масло арахисовое – 2 ст. л.
  • Соус соевый – 1 ст. л.
  • Уксус рисовый – 1 ч. л.
  • Сироп кленовый или мед – 1 ч. л.
  • Чеснок — зубчик
  • Масло кунжутное – 1 ч. л.
  • Перец чили (по вкусу)
  • Вода горячая – 2-3 ст. л.

Для пикантных огурцов:

  • Огурцы – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус рисовый – 1 ч. л.
  • Масло кунжутное – 1 ч. л.
  • Чеснок — зубчик
  • Перец чили – ½ ч. л.

Дополнительно для подачи:

  • Редис — 100 г
  • Рис для суши — стакан
  • Кунжут
  • Арахис измельченный
  • Свежая зелень

Процесс приготовления

Сначала хорошо промокните брикет тофу бумажным полотенцем, слегка прижав, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте тофу ровными кубиками, затем обваляйте в кукурузном крахмале. В отдельной миске смешайте соевый соус и подсолнечное масло, после чего полейте этой смесью тофу и тщательно перемешайте. Нанизайте подготовленные кубики на деревянные шпажки. Обжаривайте шашлыки на гриле или запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 15 минут, периодически переворачивая до образования золотистой корочки.

Соус сатай

Для приготовления соуса сайта соедините все перечисленные ингредиенты в небольшой миске. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Часть этого соуса можно использовать в качестве маринада или глазури для шашлыков во время приготовления, а остальное оставить для подачи, чтобы полить готовое блюдо.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Пикантные огурцы

Огурцы разрежьте пополам вдоль, а затем слегка побейте их скалкой или тупой стороной ножа до появления небольших трещин. Посолите огурцы и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок, затем слить. Добавьте к огурцам измельченный чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло и перец, после чего хорошо перемешайте.

На дно тарелки выложите отварной рис для суши. Рядом расположите готовые тофу-шашлыки, пикантные огурцы и нарезанный редис. Полейте оставшееся соусом сатай, посыпьте кунжутом и измельченным арахисом, а для свежести добавьте свежую зелень.