Оладьи с яблоками: идея для сладкого завтрака

Эти нежные оладьи с яблоками – именно то, что нужно! Они готовятся быстро, а их вкус обязательно понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления этих оладий вам понадобится яблоко, половина чайной ложки корицы, 100 грамм изюма, столовая ложка лимонного сока, 400 миллилитров кефира, два куриных яйца, соль по своему вкусу, две столовые ложки сахара, чайная ложка ванильного сахара, 300 граммов пшеничной муки, половина чайной ложки соды и немного подсолнечного масла для жарки. Приготовление: Сначала очистите яблоко от кожицы и сердцевины, затем нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к нарезанным яблокам лимонный сок, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку. Всыпьте корицу и предварительно замоченные в теплой воде изюм. Тщательно перемешайте эту смесь. В большом сосуде соедините кефир, яйца, щепотку соли, обычный сахар и ванильный сахар. Используя венчик, взбейте ингредиенты до получения однородной массы. К жидкому основанию добавьте просеянную муку и соду. Перемешивайте, пока не получите однородное, довольно густое тесто без комочков. Аккуратно вмешайте подготовленную яблочную начинку в тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут. Это время нужно, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром и тесто стало более пышным. После этого тесто уже не следует перемешивать. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив небольшое количество подсолнечного масла. Ложкой выкладывайте тесто, формируя аккуратные оладьи. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Накрытие крышкой обеспечит равномерное пропекание оладий внутри. Подавайте готовые оладьи тёплыми, по желанию можно добавить сметану, мед или любимое варенье. Приятного аппетита!