Ищете легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина? Запеченный хек с овощами – это отличный выбор! Это блюдо не только вкусно, но и полезно, а его приготовление не займет много времени. Нежное рыбное филе, дополненное сочными овощами и ароматным томатным соусом, станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

Хек (свежий или размороженный) — 600 г
Мука — 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 150 мл
Соль — по своему вкусу
Приправа для рыбы (или смесь перца, паприки, лимонной цедры) – по вкусу
Масло растительное — 2–3 ст. л.
Томатный соус – по желанию

Приготовление:

Тщательно промойте филе или тушки хека под проточной водой, затем обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте рыбу на порционные кусочки длиной около 5-6 см. Посыпьте кусочки приправой для рыбы или просто солью и черным перцем. Оставьте на 10 минут, чтобы специи хорошо впитались.

Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте хек до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты в сторону. Важно не пережарить рыбу, поскольку она еще будет доходить до готовности в духовке.

Очистите морковь и натрите ее на большой терке. Лук нарежьте полукольцами или четвертью кольцами. На той же сковороде, где жарился хек, обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую морковь и тушите овощи до мягкости, около 5 минут.

В стакане разведите томатную пасту из 150 мл воды и щепоткой соли. Влейте эту смесь в обжаренные овощи и тушите еще 5–7 минут, пока не испарится лишняя жидкость, а соус немного загустеет.

В форму для запекания выложите сначала половину овощной массы, затем разложите обжаренные кусочки хека. Сверху накройте рыбу остатками овощей. По желанию верхний слой можно слегка смазать томатным соусом для дополнительной сочности и аромата.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поставьте форму в разогретую духовку с рыбой и овощами и выпекайте в течение 30–35 минут. Кушанье должно приобрести насыщенный цвет, а овощи стать мягкими.

Если вы хотите чтобы рыба осталась максимально сочной, за 10 минут до окончания приготовления можно накрыть форму фольгой.

Этот запеченный хек станет отличным основным блюдом, которое можно подавать с гарниром по вашему выбору, например, с рисом, картофельным пюре или свежим салатом. Приятного аппетита!