Стейки из молодой капусты: оригинальная закуска

Этот необычный рецепт предлагает отличную вегетарианскую альтернативу традиционным мясным блюдам, сочетая нежность капусты с ароматом хамона и творожной корочкой. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новый способ насладиться капустой, которая превратится в настоящий кулинарный шедевр. Необходимые ингредиенты Для приготовления вам понадобится один небольшой кочан молодой капусты, 4 ломтика хамона, 100 г тертого сыра моцарелла, 50 г сыра чеддер, 2 ст. л. сметаны, а также соль, черный молотый перец и оливковое масло по вкусу. С начала молодой капусты снимите наружные, грубые листья. Нарежьте капусту поперек на толстые круглые ломтики примерно 2-2,5 см толщиной. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте капустные стейки. Предварительно посолите и поперчите их по бокам. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого переложите капустные кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху на каждый капустный "стейк" выложите по 1-2 ломтика хамона. В отдельной миске смешайте сметану с тертыми сырами – моцареллой и чеддером. У вас должна получиться густая творожная паста. Эту творожную смесь выложите сверху на хамон, формируя "шапочку" на каждом капустном стейке. Поставьте противень со "стейками" в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте блюдо в течение 15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку. Подавайте блюдо горячим.