Деруны из кабачков и картофеля: оригинальный рецепт

Деруны – одно из самых любимых блюд украинской кухни. А если сочетать в рецепте не только картошку, но и кабачки, блюдо становится еще более легким и нежным по вкусу. Предлагаем вариант, который обязательно понравится всей семье. Для приготовления понадобятся: 900 г кабачков, 300 г картофеля, 100 г репчатого лука, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 50 мл сливок, мелко нарезанный свежий укроп, соль и перец по вкусу, масло для. Кабачки с картофелем сначала натирают на мелкой терке, после чего массу нужно хорошо отжать от излишней жидкости. Лук натирают на большей терке и смешивают с подготовленными овощами. В смесь добавляют яйца, муку, сливки и укроп. Соль и перец добавляются по желанию. Все тщательно перемешивают до однородности, массу можно слегка попробовать на соль. На сковороду с разогретым маслом выкладывают ложкой тесто, формируя небольшие оладьи. Обжаривают на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Готовые драники подают горячими, лучше всего – со сметаной или йогуртом. Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир.