Если вы ищете идею для свежей, пикантной и необычной закуски, которая отлично дополнит любой стол, попробуйте приготовить «битую» редис. Этот рецепт позволяет максимально раскрыть вкус весеннего овоща, придав ему приятную хрустящую текстуру.

Необходимые ингредиенты:

Редис – 400 г, чеснок – 3 зубка, перец чили – 1 шт., петрушка – по своему вкусу, соль – 0,5 ч. л., перец молотый – по вкусу, сахар – 1 ч. л., уксус яблочный – 2 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., вода – 4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления:

Тщательно промойте редис, удалите хвостики. После этого, используя кухонный молоток, слегка отбейте каждую редиску так, чтобы она треснула, но не распалась на кусочки. Это позволит ей лучше впитать маринад.

Нарежьте чеснок тонкими пластинками или мелко измельчите. Перец чили нарежьте тонкими кольцами (по желанию можно удалить семена, чтобы уменьшить остроту). Свежую петрушку мелко нашинкуйте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В контейнер или глубокую миску с крышкой положите подготовленную «битую» редиску, нарезанный чеснок, перец чили и зелень. Добавьте соль, молотый перец, сахар, растительное масло и яблочный уксус. Залейте все водой.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник. Оставьте закуску мариноваться как минимум на один час. Чем дольше редиска будет настаиваться, тем насыщеннее будет ее вкус.

Подавайте «битую» редиску охлажденной как самостоятельную закуску или как свежее дополнение к мясным или рыбным блюдам.