Сезон отдыха на природе и ароматных блюд на гриле уже начался! Если вы ищете идеальный рецепт для шашлыка, который удивит сочностью и нежностью, попробуйте приготовить его на кефире. Этот маринад придает мясу особый вкус и мягкость.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе: 1,5 кг
  • Кефир: 0,5л
  • Репчатый лук: 3 шт.
  • Сушеный чеснок: 1 ч. л.
  • Горчица: 1 ч. л.
  • Карри: 1 ч. л.
  • Приправа для курицы: 1 ч. л.
  • Соль: по вкусу
  • Черный молотый перец: по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Начните с лука – очистите его от шелухи и нарежьте равномерными кольцами. Куриное филе тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем, затем нарежьте кусочками желаемого размера, которые удобно будет нанизывать на шампуры.

В просторной миске соедините подготовленное мясо и лук. Добавьте сушеный чеснок, горчицу, карри, приправу для курицы, а также черный молотый перец и соль по вкусу. После этого влейте кефир.

Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Оставьте шашлык мариноваться на 30-60 минут. Для более насыщенного вкуса можно оставить его подольше, но минимального времени будет достаточно, чтобы мясо стало нежным.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Нанизайте кусочки мяса и кольца лука на шампуры, плотно прижимая их друг к другу. Это поможет сохранить сочность во время жарки.

Обжарьте шашлык на хорошо разогретом мангале. Во время приготовления 1-2 раза полить мясо остатками маринада, чтобы оно оставалось максимально сочным и ароматным. Подавайте горячим, дополнив свежими овощами или излюбленным соусом.