Шотландские яйца: хрустящая мясная закуска, которую можно готовить каждый день

Шотландские яйца – это эффектное блюдо с нежным яйцом внутри и мясной корочкой снаружи Популярная в мире закуска родом из Великобритании сочетает вареное яйцо, сочный мясной фарш и хрустящую панировку. Это блюдо одинаково уместно как на праздничном столе, так и во время пикника или сытного завтрака. Своим рецептом приготовления поделилась кулинарная блогер на странице Instagram “anny.cooking”. Основные ингредиенты (на 5 порций): куриные яйца - 5 шт мясной фарш - 500 г свежая петрушка – по вкусу зеленый лук - по вкусу соль - 1,5 ч. л. соус Шрирача - 2 ст. л. Для панировки: куриное яйцо - 1 шт панировочные сухари — по вкусу пшеничная мука - при необходимости растительное масло - для жарки Как приготовить яйца по-шотландски дома: 1. Нужно сварить яйца в подсоленной воде в течение 5 минут, затем немедленно охладить в ледяной воде, чтобы прекратить варку. Очистите остывшие яйца осторожно, не повреждая белок. 2. Сформируйте мясную оболочку. Для этого смешайте фарш с измельченной зеленью, солью, специями и соусом Sriracha. Разделите массу на пять частей и сформируйте из нее мясные обертки вокруг каждого яйца, придавая форме равномерного шарика. 3. Для панировки подготовьте три миски: с мукой, взбитым яйцом и сухарями. Каждый мясной шарик последовательно обваляйте в муке, яйце и сухарях. 4. Беритесь за жарку. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте шотландские яйца до золотистой корочки примерно по 5 минут каждое. Готовое блюдо рекомендуют подавать горячим вместе с соусами – например, ТарТар или Сладкий Чили. Однако и в охлажденном виде закуска не теряет вкуса. Шотландские яйца хорошо сочетаются с пивом, служат самостоятельным блюдом или украшением праздничного меню.