В Минобороны обновили подход к армейскому питанию: больше украинской рыбы, четкие стандарты качества и новый рацион

В Украине впервые начали закупать отечественную рыбу для нужд ВСУ – об этом заявил министр аграрной политики Виталий Коваль. Ранее рыбная продукция для военных была преимущественно импортной: хек, пангасиус и другие дешевые варианты.

Теперь же в меню солдат появится карп, толстолобик и форель, выращенные в Украине. По словам Коваля, это позволит оставлять средства в стране и снизит зависимость от импорта.

«Это важный шаг к импортозамещению», — подчеркнул министр.

Систему поставок продуктов в армию курирует Государственный оператор тыла — структура Минобороны, отвечающая за форму и топливо. Страна разделена на 11 секторов, и поставщики, выбранные на тендере в системе Prozorro, развозят продукты в распределительные центры, откуда они попадают в подразделения.

Тендеры проходят дважды в год, а объем контракта на первое полугодие 2025 составил около 20 миллиардов гривен. Средняя стоимость дневного питания одного военного сейчас составляет 155 гривен по сравнению со 139 гривнами в прошлом году.

Отдельное внимание уделили составу рациона: действует специальный Каталог питания ВСУ, включающий 360 позиций. Документ регулярно обновляют, например, в мае 2024 года из него убрали ряд продуктов, среди которых саго, спаржа и осетрина.

«Мы удалили некоторые «экзотические» позиции, которые сужают возможности заказа мяса, молочных продуктов или других товаров из-за ограничения стоимости суточной нормы на одного военного», — объясняла тогдашний директор по управлению закупками Виктория Виноградова.

Среди обязательных требований только качественное мясо, рыба без головы, натуральные молочные продукты без заменителей и стандартизированные овощи. Макароны, колбасы, консервы — также должны отвечать самым высоким критериям.

В повседневной жизни бойцов эти стандарты воплощают армейские повара. Они работают в составе 4–5 человек на 200–250 военных и отвечают за трехразовое питание — где это возможно, или, по крайней мере, за одно горячее ежедневно на фронте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

«На 200 военных готовим с утра, блюда выдают в судочках, чтобы хватило и на утро. Новую плиту купили, есть три кастрюли по 40 литров, норму в 500 мл борща на человека соблюдаем», — рассказал старший повар Юрий.

Меню максимально разнообразно: из первых блюд – пища, борщ, супы, из вторых – мясо, рыба, тушеные овощи, гарниры, салаты. Если кто-то хочет перемен, может взять сухой паек.

Несмотря в целом на качественные продукты, иногда возникают трудности: молочные заменители, мелкая морковь, испорченный картофель. А вот рыбу сейчас привозят патрону, только горбушу — с головой, которую повара пускают на уху.

Кстати, уже началась подготовка к следующему полугодию. 28 апреля Государственный оператор тыла объявил тендер на закупку бутылированной воды для Вооруженных сил Украины.