Заливной пирог с рыбой: очень простой рецепт

Этот пирог готовится очень просто, а испортить его практически невозможно. Это идеальный вариант для быстрой и вкусной выпечки. Для приготовления вам понадобится минимальный набор продуктов для теста – мука, сметана, яйца, а начинку можно сделать из любой рыбы по вашему выбору. Ингредиенты: Пшеничная мука – 6 столовых ложекКуриные яйца – 2 штукиСметана 20% жирности – 5 столовых ложекСахар – 1 чайная кроватьРазрыхлитель теста – 10 гСоль – щепотка (или по вкусу)Кунжут – для посыпкиФиле рыбы (например, хека или любой другой) – 350 гКуриные яйца – 2 штукиРепчатый лук – 1 средняя головкаПриправы для рыбы – 1 чайная ложкаСвежий укроп – небольшой пучокСоль – по своему вкусуМасло для жарки и смазывания формы Пошаговое приготовление: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания воды). Охладить их под холодной водой, почистить и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук очистите, мелко нашинкуйте и пассеруйте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Рыбное филе промойте под проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте рыбное филе, помешивая, около пяти минут. Добавьте приправы для рыбы и продолжайте жарить примерно две минуты. В глубокой миске объедините обжаренную рыбу, нарезанные отварные яйца, пассерованный лук, измельченный свежий укроп и соль по своему вкусу. Аккуратно размешайте все ингредиенты начинки. В отдельной емкости соедините сметану, сахар, соль, куриные яйца. Добавьте половину отмеренной просеянной муки вместе с разрыхлителем. Взбейте смесь венчиком до гладкости. Затем добавьте оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно выйти по консистенции как густая сметана. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Вылейте примерно половину подготовленного жидкого теста на дно формы. Поверх теста равномерно распределите всю рыбную начинку. Аккуратно залейте начинку остальными тестами, полностью покрывая ее. По желанию, посыпьте верх пирога кунжутом. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, или пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Проверить готовность можно деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из теста. Дайте пирогу немного остыть перед нарезанием. Приятного аппетита!