Домашняя нутелла: рецепт без сахара и молока

Шеф-повар Рома Емец представил рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты, которая является не только удивительно вкусной, но и более полезной альтернативой магазинным аналогам. Эта версия не содержит добавленного сахара, молочных продуктов и имеет невероятно нежную текстуру, что делает ее идеальным выбором для заботящихся о своем питании. Готовая домашняя нутелла может храниться в холодильнике до 7 дней. Она прекрасно подходит как намазка на хлеб, тосты, оладьи, блины. Необходимые ингредиенты: Обжаренный и очищенный фундук – 200 гНатуральный мед или сироп агавы – 70 гРастительное молоко (миндальное или любое другое) – 400 млКокосовое масло (растопленное) – 40 гКакао-порошок (натуральный) – 50 гКероб – 20 гВаниль натуральная – четверть стручка или несколько капель экстракта. Способ приготовления: Обжарьте "сырый" фундук в духовке при 180°C или на сковороде в течение 10-12 минут до золотистого цвета. Очистите орехи от тонкой кожуры. В чашу мощного блендера поместите все подготовленные компоненты: обжаренный фундук, мед или сироп агавы, растительное молоко, растопленное кокосовое масло, какао-порошок, кероб и добавьте немного натуральной ванили. Начните взбивать смесь на высокой скорости. Процесс может занять до 5 минут. Наберитесь терпения – необходимо добиться максимально однородной и гладкой, кремообразной текстуры без комочков. Если вы хотите получить идеально гладкую консистенцию, готовую пасту можно дополнительно протереть через мелкое сито. Это поможет удалить любые мельчайшие частицы орехов, которые могли остаться. Перелейте свежеприготовленную пасту в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Чтобы предотвратить образование пленки на поверхности, накройте пасту пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности пасты. Поставьте емкость в холодильник минимум на 3-4 часа.