Безусловным кулинарным хитом номер один в этом году является дубайский шоколад.

Учитывая всенародную любовь наших граждан к этому продукту, предлагаем вам оригинальный рецепт пасхального кулича «по-дубайски», в составе которого будет ставший бестселлером ингредиент под названием катаифи.

Для приготовления трех пасок нам понадобится весьма внушительный список ингредиентов, но и результат вас не оставит равнодушными.

Опара:

  1. Сахар – 3 ст. л.
  2. Дрожжи – 45 г
  3. Мука – 3 ст. л.
  4. Теплое молоко – 300 мл

Тесто:

  1. Соль – щепотка
  2. Мука – 650 г
  3. Желтки – 8 шт.
  4. Какао-порошок – 150 г
  5. Ванильный сахар – 10 г
  6. Мягкое сливочное масло – 150 г
  7. Сахар – 200 г

Начинка:

  1. Фисташковая паста
  2. Катаифи
  3. Сливочное масло

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Украшение:

  1. Измельченные фисташки
  2. Глазурь

Способ приготовления:

• Смешайте дрожжи, теплое молоко, сахар и муку для опары, оставьте на 20 минут в тепле.
• Для теста взбейте желтки, сахар, ванильный сахар, соль, добавьте опару, постепенно введите муку и какао, замесите эластичное тесто. Вмесите масло, накройте, дайте подняться 1,5–2 часа.
• Разделите тесто на три части, выложите в формы (заполняя на треть), дайте подняться 40 минут. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
• Для начинки растопите масло, обжарьте катаифи, смешайте с фисташковой пастой.
• В остывших пасках вырежьте середину, наполните начинкой, закройте верхушкой.
• Покройте глазурью, посыпьте фисташками.